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traditions culinaires napolitainesLa gastronomie napolitaine s'est construite autour de produits authentiques comme les tomates gorgées de soleil, l'huile d'olive et les herbes aromatiques. La carne alla pizzaiola s'inscrit naturellement dans cette tradition, utilisant les trésors de la Campanie pour sublimer la viande.L'évolution
Pour une texture onctueuse, les jaunes d'œufs battus avec du vinaigre de vin blanc offrent une finition remarquable. Le mélange d'épices traditionnelles comme les clous de girofle et le laurier ravive les saveurs originelles du cochon.Légumes